Mulţi dintre romani nutreau o adevărată pasiune pentru dulciuri (dulcia), fie produse de patiserie (cumpărate de la brutari), fie mai ales cele făcute acasă. Ingredientele principale erau laptele, mierea şi ouăle, dar şi ingrediente precum piperul, migdalele, chiminul, anasonul şi brânza. Existau felurite tipuri de dulciuri, de la cele servite calde, la cele îngheţate, de cele mai sofisticate forme şi consistenţe. Reţetele purtau de obicei numele bucătarului care le-a inventat. Tortul onomastic vine tot de la romani, când o prăjitură specială (libum) era oferită de sărbătorit divinităţilor, respectiv geniului său protector.
Dulciuri romane
Acest articol a fost publicat în Stiati ca... și etichetat cu mancare. Salvează legătura permanentă.
